Hej! Mit navn er
Velkommen til mit CV.
Hej! Mit navn er
Velkommen til mit CV.
Jeg er en ung mand på 24 år, med en absolut forelskelse i restaurationsbranchen! Jeg er fornylig flyttet til København fra min hjemby Viborg, for at studere BSc in food science and technology på Københavns Universitet. Her læser jeg i håbet om at kunne vende tilbage til resturationsbranchen med ny og forbedret viden, der gør mig i stand til at kunne udvikle produkter på et helt nyt niveau.
På det personlige plan er jeg smilende, udadvendt og imødekommende. Desuden ville de fleste nok beskrive mig som en kæmpe nørd. Jeg har simpelthen svært ved at tie stille, når emnet falder på cocktails, vin, øl, spiritus, kaffe eller mad – det er og bliver min største interesse!
Du er velkommen til at kontakte mig via knapperne i menuen.
Med ønsket om en god dag.
Jeppe Aarup Andersen
Som tjener & event manager hos en af Viborgs mest populære og succesfulde caféer stilles der store krav til ens kunnen når det kommer til kundekontakt, hastighed af service og overblik. Her har jeg virkelig fået øjnene op for, hvordan man holder hovedet koldt og smilet stort selvom caféen er fyldt og der er 20 meter kø med gæster der vil have bord. Samtidig har jeg stået for alt lige fra hjemmesidedesign til udvikling af cocktailmenuer.
I rollen som chefvært er man ansvarlig for centeret, når man er på arbejde. Når jeg trækker i skjorten, er det mit ansvar, at det hele kører som det skal, og at gæsterne oplever den bedst mulige service. Med en restaurant på 250+ siddepladser, en bar, bowlingbaner, lasergame, escape rooms og andre aktiviteter er der nok at se til, og det er vigtigt, at man kan holde mange bolde i luften på samme tid. Ansættelse blev afbrudt tidligt pga. COVID-19.
I rollen som bestyrer hos Vinstuen, Under Torvet har jeg haft mange forskellige arbejdsopgaver. Først og fremmest har det handlet om at sælge spændende vine, udsøgte cocktails og lækker tapas til gæsterne. Her har jeg erfaret at jeg virkelig nyder at hygge om mine gæster, på den helt særlige måde som kendetegner de små intime lokaler Vinstuen befandt sig. Gæstekontakt er noget af det bedste jeg ved! Derudover har der selvfølgelig også været en masse andre arbejdsopgaver. Heriblandt kan nævnes planlægning af smagninger (jeg kan stå for rom-, cocktail-, vin-, gin- og ølsmagning på egen hånd), håndtering og genopfyldning af lager, udvikling af produktudvalg, social media management samt de mere praktiske gøremål (medarbejderkurser, rengøring, egenkontrol etc.).
Som bartender hos Zwei Grosse er salg og service dit primære arbejdsområde. Her har jeg opnået stor erfaring med produktion af drinks bag baren, og jeg har i hvert fald skænket de første 1.000 fadøl. Desuden får man virkelig forståelse for, hvordan man skaber en fest på den fede og fjollede måde (det er ret uundgåeligt, når man danser på baren i lederhosen til tysk schlagermusik).
Her har jeg stået for undervisningen af flere hold folkeskoleelever. Klasserne har været en del af udbuddet af valgfag samt som fritidsundervisning på ungdomsskolen.
Hos McDonald’s i Viborg har den stået på tilberedning af fastfood i køkkenet samt salg og service bag kassen – altid med rigeligt fart på.
På tiden læser jeg en bachelor i food science and technology hos det Natur- og biovidenskabelige fakultet, Københavns Universitet. Jeg regner stærkt med at være færdig mellem 2024 og 25, og jeg ønsker herefter at læse min kandidat i samme fagområde.
Onlinekursus i spiritus, bartending og mixologi. Kurset ligger særlig vægt på historien bag alkoholiske drikkevarer, og deres rolle i dag. Du kan se mit diplom her.
Almindelig treårig STX med følgende fagpakke:
Certificeret projektgruppeleder med praktisk erfaring i planlægning, afvikling og evaluering af projekter.
Som formand i en nyligt konstitueret bestyrelse er jeg ansvarlig for mange ting. Heriblandt kan nævnes et ansvar for varetagelsen af beboernes interesser og facilitering af administrativt bestyrelsesarbejde. Desuden repræsenterer jeg min afdeling hos FSB og fungerer herved som bindeled mellem hovedorganisationen og lokalafdelingen.
Igennem mine talrige år som spejder har jeg opnået erfaring med de forskellige typer af ledelse, projektplanlægning samt mere klassisk spejderarbejde. Jeg har blandt andet været meget aktiv ifm. planlægning og afholdelse af Seditio; et adventurespejderløb med 150+ deltagere.
Common European Framework of Reference for Languages
C2 – Mastery or Proficiency
(kilde: KBH Sprogcenter)